摘要：根据2011年度欧盟食品和饲料快速预警系统（RAF）向公众通报进口中国食品及饲料安全问题的情况，总结被通报产品种类及的风险因素，分析问题产生的原因，探讨应对措施，充分发挥风险预警作用，以减少或避免类似情况发生。
关键词：欧盟食品安全预警借鉴
1672-3791（2012）09（c）-0233-01
欧盟食品安全局（EFSA）在其网站通过欧盟食品和饲料快速预警系统（RAF）向公众实时通报所发现的食品安全问题。济宁检验检疫局根据RAF信息对2011年内52周通报进行了系统编译，汇总分析了中国出口欧盟的食品及饲料安全问题情况。
1通报风险因素的具体分布
1.1 食品接触材料（212次，占总数的37.5%。）
包括塑料器具：杯子、密胺树脂碗、尼龙汤勺、聚丙烯刷子、抹刀、羹匙、蛋糕模具、罐盖衬垫、餐用夹子；不锈钢器具：压蒜器、蛋糕架、烤肉架、烤箱、磨光机、铁制餐具和木质厨具等。
1.2 坚果籽实（102次，占总数的18.1%）
产品涉及花生（包括带壳花生、花生仁、炒花生、漂白花生和调味花生）、松子、干面条、葵花籽和南瓜籽。
1.3 谷物面点（66次，占总数的11.7%）
产品涉及面条（牛肉面、手工面条、风味面、方便面）、粉丝、米线、玉米、大米、荞麦和黑米。
1.4 水果和蔬菜（43次，占总数的7.6%）
被通报的果蔬类产品种类较2010年有明显增多，有蘑菇、盐水蘑菇、柚子、木耳和阿月浑子果等等。
1.5 水产品（30次，占总数的5.3%）
鱼及其制品被通报20次，头足类5次和甲壳类5次。
1.6 保健食品（29次，占总数的5.1%）
被通报的产品涉及食品增补剂、有瘦身功效的茶点、大米蛋白抽提物、口香糖、减肥胶囊及未注明具体名称的保健食品，其中食品增补剂19次，占保健食品通报总数的65.5%（19/29）。
1.7 食用香料（15次，占总数的2.7%）
被通报的食用香料包括辣椒粉、胡椒粉、甜椒粉、生姜粉、橄榄叶、绿茶和蒜粉。
1.8 饲料和宠物食品（14次，占总数的2.5%）
1.9 甜品（11次，占总数的2.0%）
11次被通报的甜品包括3次果冻，1次焦糖和5次种类不同的糖果。
1.10 肉及肉制品（9次，占总数的1.6%）
3次出口至丹麦的猪肠衣被检出氯霉素（3），1次兔肉被德国检出汞超标（1），1次羊肠衣被意大利检出呋喃西林代谢物（1）和呋喃唑酮代谢物（1）。2次鸭肉被丹麦分别通报非法入境（1）和检出沙门氏菌（1），1次禽肉因包装破损被英国通报并销毁。
1.11 无酒精饮料、蜂蜜（共9次，占总数的1.6%）
4次无酒精饮料分别为桔子汁、桔味碳酸饮料、葡萄汁和spray candy，其中3次被通报E210-苯甲酸含量过高（3），1次被通报E952-甜蜜素和E954-糖精未标注且超标（1）。通报国为意大利、芬兰和立陶宛。
1.12 即食食品（prepared dishes）（8次，占总数的1.4%）
3次牛肉面被意大利通报非法进口（检查牛DNA）（3）；4次不同风味的水饺/汤圆被英国通报检出非法转基因（4）；1次方便面因铝含量超标（1）被比利时通报。
1.13 茶叶、调味酱汁、食品添加剂、油脂、蛋品和混合食品（共17次，占总数的3.0%）
通报产品涉及茶叶6次、调味酱汁3次、食品添加剂2次、油脂2次、蛋品1次和混合食品3次。
2通报问题分析
2.1 通报信息的类型和来源
通报信息按风险的紧急程度和需要采取措施的等级分为预警、信息和新闻。其中信息又包括提示、拒绝入境、RAF跟踪信息和信息。预警是产品在出现严重风险后的通报，要求成员国需立即采取应对措施；信息是通报国完成风险识别，而产品未在其他成员国现售或对市场上已无相关产品时的通报，不需要采取紧急的应对措施；新闻是根据世界各地的媒体报道、有关组织的推定或预测、经欧盟成员国确认的有关信息。
2.2 引发通报的具体风险因素及对通报产品的处理措施
引发RAF通报的具体风险因素有很多种，按照RAF系统的常规分类，我国产品被通报涉及的风险因素可分为22类。按通报数量计，占据通报前五位的分别是物质析出、重金属、化合物污染、毒枝霉素和转基因新奇食品，此五种风险因素引发的通报占总量的69.4%（392/565）。欧盟针对通报产品采取了相应措施，包括从市场撤回、重新发货或销毁、重新发货、销毁、扣留、从消费者召回、退运、通知管理部门、海关封存、物理或化学处理、改作他用等16类措施。
2.3 对部分风险因素的分析
欺诈问题引发的通报33次，比2010年26次明显增加。具体包括多种食品的掺假（4）、无健康证书或证明（4）、非法进口（12）、书（3）或证书不当（10）。涉及产品有坚果籽实（7）、等等。
2.4 我国产品引发RAF通报的特点
第一，食品接触材料问题引发通报数量近年来呈递增趋势。2008年，食品接触材料问题88次，占我国被通报总数的19%；2009年119次，占我国被通报总数的32.7%；2010年141次，虽占通报总数比例与2009年几乎一致32.7%。食品接触材料问题再居通报之首，情形亟待关注。第二，花生黄曲霉毒素、大米非法转基因通报数量减少。与往年相似，毒枝霉素、非法转基因问题依然是引发通报的主要问题，但引发通报数量较2010年有所下降。毒枝毒素包括黄曲霉毒素和锗曲霉毒素A，共被通报68次，是引发通报第4位的风险因素。第三，敏感商品引发通报数量依然集中。松子所引起的味觉异常（生物毒素所致的松木口病），被通报31次。面条或米线制品因铝含量过高被通报35次，涉及谷物面点（31）、果蔬类产品（2）、即食食品（1）和蛋制品（1）。食品增补剂因含违禁成分被通报26次，其中因含西布曲明和西地那非分别被通报12次和8次。鱼制品因一氧化碳处理被通报7次。第四，欺诈、感官异常等涉及产品种类多的因素潜在风险大。欺诈、违规使用食品添加剂、感官异常、非法辐照、微生物和问题涉及产品种类较多，在今后引发通报的可能性较大。欺诈问题影响恶劣，添加剂问题涉及添加剂项目繁多，感官问摘自：硕士论文答辩www.808so.com
题评价技术主观性强，这些都需要重点关注。
参考文献
RAF.www.ec.europa.eu/food/food/rapidalert/index_en.htm.
梁成彪，杨林，闫庆博，等.2010年欧盟RAF通报中国食品安全问题分析[J].标准科学，2010.
论中国2011年欧盟RAF通报中国食品安全理由学年
更新时间：2024-02-17
作者：用户投稿
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