本站原创【关键词】市场环境；SWOT分析
我们通过对瀛鑫酒庄的桑葚酒的营销模式中发现，他们所采用的主要是一对一的营销模式，受众面浅。因此本文将通过分析整个酒类市场环境，各个年龄层次的饮酒偏好，收集数据等几个方面，从中制定出一套营销方案，“从纯销售走向销售、咨询和行政一体”、建立全国的分销商网络，提高桑葚酒的市场占有率。
一、营销环境分析
(一)酒类市场总体概况
近年来，消费升级和人口结构两大因素决定了中国的酒类市场将步入高速增长期，酒类市场成了社会经济不可分割的重要部分。在国内外各大品牌的竞争下，我国酒类市场品种繁多，应有尽有。按照酒的商品特性，我们可以把酒类市场分为一下五种：白酒、黄酒、果酒、啤酒和药酒。
其中值得一提的是，保健酒成为继白酒、啤酒、葡萄酒之后中国酒类市场中崛起的第四类酒业新势力。海南椰岛（集团）股份有限公司以55.91亿元价值荣获“2011年度华樽杯保健酒品牌价值第一名”，这是继2010年后该公司第二次获得此项殊荣。
主办方在评议报告中认为：保健酒近年异军突起，成为继白酒、啤酒、葡萄酒之后中国酒类市场中崛起的第四类酒业新势力；保健酒以每年30%的高速增长和发展，显现出巨大的市场潜力，并形成桑葚酒营销对策相关论文由www.808so.com收集了以椰岛、劲酒为领军的几大知名品牌，整个行业正在上演一场良性的升级运动；目前，保健酒市场可能开始洗牌，未来两三年，中低端保健酒市场将淘汰一批杂牌产品，高端保健酒市场或将出现名优品牌。
(二)保健酒类市场竞争状况
我国保健酒行业发展迅速，近几年来以年均30%的速度增长，目前总规模已经突破了100亿元，市场前景广阔。保健酒行业发展至今，涌现出一批优秀的品牌产品，其中，劲牌、椰岛鹿龟、致中和等已经荣登中国名牌榜单。2010年进入12月后，劲酒、椰岛鹿龟酒以及黄金酒等保健酒的销量都出现了一倍以上的涨幅。这主要是人们的观念转变了，更注重养生，对白酒的消费热情逐渐降低，这令保健酒在酒类市场上的份额逐年增加。因此，格局明显的同时竞争的激烈程度再度升级。纵观保健酒类企业的动作，可以说各有各的精彩。
椰岛集团作为历史悠久的保健酒老品牌，一如既往地坚守着其卓越的品质和良好的保健功效。除此之外，还注重品质+品牌+营销的经营战略，这是椰岛集团长足发展的三驾马车。过硬的产品品质，超过20亿的品牌投入，对消费市场的持续培育，以及精耕细作的务实营销，使椰岛集团的保健酒产业一直保持稳健发展。并且为了能适应保健酒市场的发展形势的需求，2011年，椰岛集团联合有“国内专业从事酒水行业营销咨询的首席机构”之誉的北京盛初营销咨询公司，全面启动“三全”战略。即全面进行产品开发，全面启动销售渠道开发，全面启动不同类型市场的开发。
作为保健酒类里的另一巨头，劲酒在对消费者教育与引导上走的是务实主义路线。初期就以125ml玻璃瓶装切入中低档餐饮市场，通过赠饮、品尝、售点氛围营造等方式不断教育消费者的饮酒习惯，在劲酒推广初期，我们在宵夜的排挡看到劲酒市场人员穿梭的身影；其酒水勾兑出的口感绵甜细腻，微带药味，让消费者既觉口感不错，又能感受到功效的存在，这是广大消费者能普遍接受的先决条件之一。其次，在广告引导上，劲酒长期在央视坚持不懈，广告语“劲酒虽好，可不要贪杯哦”在不断暗示着少量饮酒、健康饮酒的理念。消费者在他们潜移默化的教育中，慢慢形成了对其饮用习惯，在很多餐饮场所，吃饭时喝瓶劲酒的现象已经是屡见不鲜。
除了这两家之外，茅台集团“白金酒”，五粮液集团“黄金酒”等品牌也在觊觎着保健酒类市场。前者在口感方面，白金酒系茅台酒厂金牌调酒师继承了茅台基酒的风格，酱香浓郁，温和醇厚。功能方面，白金酒科学地融合了十几味天然草本药材，主要以“轻方组合，温调气血”的温和调养方式为主，所以适宜人群十分广泛。面世以来，白金酒的保健功效已经受到越来越多的保健专家和中医药学家的好评。后者伴随着狂轰滥炸般的宣传攻势，在全国各地攻城略地，气势汹汹，号称“好喝又大补”，也受到了很大的关注。
二、SWOT分析
（一）优势1.成本优势：上海崇明有大量的桑葚地，而且桑葚存活率高，所以资源丰富，成本低廉。这使得桑葚酒售价显得实惠，符合一般消费者的消费水平
2.历史优势：桑果是我国历史悠久的果品之
一、追溯到二千年前，桑果已是中国皇帝御用的补品。
3.市场优势：新颖的产品迎合现代人尝试新鲜事物的生活方式。100%桑葚原汁，不添加任何色素及香精，完全保留桑果营养成分，原色、原味、原香，符合现代人健康的饮食习惯。4.健康优势。桑葚有很高的药用价值。桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；桑椹酒有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；桑椹酒具有免疫推动作用，可以防癌抗癌；桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症状；常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。降血脂，降血糖，降血压。
（二）劣势
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