摘 要：构建可持续旅游供应链概念模型，分析了其系统、目标和流程集成性，识别了其技术、目标、对象和维度等管理系统构成要素。研究发现，系统性和网络性是可持续旅游供应链的本质特性。旅游企业应从供应链视角审视其经营活动，注意各环节的有效衔接，提高旅游供应链整体可持续能力。政府应从旅游供应网络视角，关注供给各环节，推动旅游供给者组织流程再造和区域合作。
关键词：供应链；可持续旅游；旅游供应链
1000-8772（2012）09-0079-02
虽然旅游业促进就业和经济发展，但也会导致诸如资源消耗、环境污染、废物排放、文化异化、毒品泛滥、卖淫等消极影响。可持续旅游已成为旅游业的重要方面。旅游所具有的综合性特点使旅游企业间协作非常必要。越来越多的企业意识到旅游业可持续发展不是单个企业的问题，而是涉及所有上下游利益相关者的供应链问题。
人们已认识到供应链在可持续旅游中的作用。但是很少人关注过企业如何应用供应链管理整合旅游供应网络，实施社会、经济、文化、环境政策和战略。本文提出可持续旅游供应链概念模型，分析可持续旅游供应链整合特性和组成结构。
1概念模型提出
旅游业是一个复杂的、综合性行业。旅游企业应该共同合作，构建旅游供应链以满足游客的多样化需求。就像其他行业的供应链，旅游供应链覆盖诸如原材料、加工、制造、销售、零售、客户使用和最终处理等产品生命周期全过程。
旅游影响来源于其产品的所有方面，包括原材料使用、加工生产，以及产品运输和销售。理解每个旅游产品的可持续性意味着回到生源于：论文标准格式www.808so.com
产它的原材料、供应商、以及供应商的供应商等源头，确保公司全部运作满足可持续发展标准。
旅游供应链像其他行业的供应链一样，通过企业之间的合作关系进行运作。供应链管理通过改善供应链中每个供应商的运作方式，提高可持续性绩效和财务绩效。旅游供应链和其他供应链间的主要区别在于其包含高效服务的成分。
可持续旅游供应链不但涉及住宿、交通和短途旅行，而且还涉及酒吧、餐馆、工艺品、食品生产、废物处理以及旅游目的地的基础设施。旅游业整体的可持续性依赖于旅游供应链中所有环节的绩效。
根据供应链和旅游可持续性特点，笔者构建了可持续旅游供应链的概念模型如图1所示。在模型中，旅游信息、产品、服务从供应商流出，通过旅行社、旅游商或其他机构，流向游客或反向流动。资金只从游客流向供应商,信息和物流双向流动，但资金单向流动。可持续发展理念或设计贯穿整个供应链。
在概念模型中，旅行社扮演核心企业角色。核心企业是指那些支配或控制供应链与客户签订合约的公司。因扮演核心角色，旅行社要组织利益相关者的多方对话，把具有不同看法和利益的地方政府、私营部门、民间团体和非政府组织联合在一起。
2集成特性
为使旅游供应链敏捷和可持续，它应包含几个层级的高度集成。
2.1系统集成
如图2所示，为实现可持续目标，可持续旅游供应链整合了生产、消费、回收、环境和社会文化等子系统。
上述五个子系统相互作用形成一个有机整体。缺少其中的任何一个子系统，旅游供应链可持续性将无法实现。
2.2目标集成
传统供应链目标只包括时间、质量、成本和服务。随着人类生产负面影响越来越突出，人们已意识到资源和环境的重要性。资源目标和环境目标被纳入到供应链管理，且在目标系统中占据至少同等优先的位置。可持续旅游供应链目标之间的集成关系如图3所示。
R、T 、S、C、E和Q分别代表资源目标、时间目标、服务目标、成本目标、环境目标和质量目标。箭头表示人们追求的变化方向，即最短响应时间、最高产品质量、最低生产和服务成本、最好服务、最大限度减少环境影响和最低能源消耗。虚线暗示着目标之间的相互作用关系。
2.3流程集成
可持续旅游供应链的基本原则在于整合供应链中所有参与者基本流程，以创造出独特、有价值和难模仿的资源。如图4所示，可持续旅游供应链把设计、采购、材料使用、生产、包装、物流、营销、消费和循环流程集成到旅游产品和服务的整个生命周期中。
图4中，箭头表示循环流程。九个子流程围绕旅游可持续目标，形成一个不断循环的无缝连接系统。旅游可持续目标包括资源、时间、服务、成本、环境和质量等方面的目标。可持续旅游供应链强调创建反馈、不断学习和持续改进的反向物流流程。
3管理系统构建
如图5所示，可持续旅游供应链管理系统包括管理目标、管理对象、管理维度和管理技术。
3.1管理目标
如图2所示，除传统质量、时间等目标外，可持续旅游供应链把资源和环境目标摆放在与其他目标同等或更重要的位置上。可持续旅游供应链管理要不断追求社会、经济、文化和环境和谐，尤其强调旅游发展中最小化负面环境影响和最大效率利用资源。
3.2管理对象
可持续旅游供应链管理对象涉及旅游运营商、机构、物流运营商、回收者、消费者，以及食物、衣物、住宿和其他相关产品和服务的提供者。实现可持续旅游，不仅需要关键企业制定和执行严格的可持续目标和政策，而且需要上下游企业和客户等相关者都这样做。因此，在可持续旅游供应链管理中，评估和选择合作伙伴尤其关键。
3.3管理维度
可持续旅游供应链管理涉及设计、采购、原材料选择使用、生产、包装、物流、营销和消费等多个方面。
这就要求设计时，充分考虑产品和服务的副作用，减少对环境的负面影响；在采购时，把环境指数整合进采购政策，并严格遵守它们；在原料选择使用时，考虑环境保护及生态特征；在生产时，强调采用技术技能、路线和解决方案减少环境污染；在包装时，使用无污染、可回收利用、可重复使用的材料；在运输时，充分使用各种物流资源，尽量减少其副作用；在营销时，同时满足游客和社会持续发展要求，把社会效益放在第一位；在消费时，企业引导游客绿色消费。
3.4管理技术
可持续旅游供应链管理需要各种技术作支撑。除了供应链管理技术，可持续旅游供应链管理更强调回收利用技术、废物处理技术等环境管理技术。可持续旅游供应链管理涉及供应链管理技术、环境管理技术和旅游管理技术等三类技术。
4结论和建议
4.1 结论
旅游业副作用已成人类关注的焦点。可持续旅游已成为学术及产业界的热点话题。旅游可持续性在很大程度上依赖于供需之间更好的合作。为实现旅游可持续性，人类应该从供应链视角重新审视旅游供应网络。
4.2 建议
为实现旅游的可持续性，企业和政府应采取一些不同于传统的做法。企业应从供应链视角构建合作关系，评估和选择合作伙伴。政府应该从供应网视角制定调节政策，鼓励兼并收购、战略联盟和特许经营，刺激企业内外组织流程再造，同时清除供应链集成的行政壁垒，促进旅游企业的联盟和合作。
参考文献：
Seuring S.，Muller M.Westhaus M.，Morana R.，Conducting a literature review：the example of sustainability in supply chains.In：Kotzab H.Seuring S.Muller M.Reiner G.editors. Conducting a literature review: the example of sustainability in supply chain. Physica-Verlag HD.2005：91-106.
Tepelus C.M.Aiming for sustainability in the tour operating business. Journal of Cleaner Production. 2005，（13）：99-107.
[3] Harland C.Supply network strategies：The case of health supplies. European Journal of Purchasing & Supply Management 1996，2（4）：183-192.（责任编辑：陈喜辉）
可持续旅游供应链视角
更新时间：2024-04-04
作者：用户投稿
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