最常见的6种掺假食物
近日，美国密歇根州立大学的研究人员在《预防》杂志上刊登了一项新的调查结果。他们指出，一些食品制造商为了降低生产成本，经常私自减少食品的制作原料或以次充好，生产难辨真伪的“掺假食物”。研究人员在对美国1305份“食品掺假案”进行调查分析后，披露了以下6种最常见的掺假食物。
1.橄榄油 橄榄油是掺假情况最严重的食用油，其中经常会被掺入玉米油、花生油和大豆油。在选购橄榄油时，人们应注意以下4点：①查看酸性值。可食用橄榄油的酸性值不会超过3.3%。②认准“特级初榨”4个字。③查看产地。一般来说，从西班牙、意大利、希腊这3个国家进口的橄榄油质量较好。④查看色泽。橄榄油的色泽越清亮，其质量就越好，掺入其他食用油的几率也越小。
2.牛奶 调查数据显示，有些不法商贩会使用奶粉、尿素和凝乳来制作掺假牛奶，甚至会利用尿素、洗涤剂和苏打制作假牛奶。一般来说，质量好的牛奶口感均匀而顺滑，若将其倒在干净的玻璃杯里再倒出去，会出现挂杯的情况（杯壁上会均匀地覆上一层薄薄的牛奶）。
3.蜂蜜 蜂蜜中的掺假成分包括糖浆、玉米糖浆和葡萄糖等。从外观上看，质量好的蜂蜜是一种润泽的胶状液体，具有蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。一般来说，蜂蜜越稠质量就越好。
4.咖啡 掺假咖啡常是由烤玉米粉、大麦粉制成的。速溶咖啡中的掺假物则主要是麦片和淀粉。真正的咖啡具有特殊的咖啡香气。真正的速溶咖啡在用沸水冲泡后会立即溶解，无漂浮物和渣滓。
5.橙汁 橙汁中的掺假成分包括葡萄柚汁、玉米糖浆等。100%的纯橙汁尝起来是新鲜水果的原味，入口既酸且甜。掺假的橙汁味道大多过甜，入口后回味不自然。
6.苹果汁 苹果汁的掺假成分有葡萄柚汁、高果糖玉米糖浆等。分辨纯苹果汁和掺假苹果汁的方法有以下2个：①看颜色。纯苹果汁中含有较多的天然色素，当遇到空气后颜色会变暗。而掺假苹果汁的颜色十分鲜艳。②闻香味。纯苹果汁的香味很淡，甜味也很淡，质地很浓稠。掺假苹果汁的浓度很低，闻起来却很香，喝起来特别甜。
不利于健康的七种饮料
近日，美国的“塑身”网站撰文指出，在全球畅销的各种饮料中，有7种饮料“最不利于健康”。
1.碳酸饮料 该文章指出，碳酸饮料是排名第一的“不健康饮料”。研究发现，人们若长期饮用碳酸饮料，可加重胰岛细胞的负担，降低钙、铁等多种微量元素的吸收率和利用率，并可引起骨钙流失。因此，人们应尽量不喝碳酸饮料或用冰镇矿泉水代替碳酸饮料。
2.牛奶咖啡 研究发现，每杯牛奶咖啡中所含的热量高达800卡路里，所含的糖分约为170克。牛奶咖啡的味道香浓，人们易在不知不觉中就喝下很多，从而会摄入过多的热量和糖。
3.瓶装柠檬水 很多人都会被“瓶装柠檬水”这个名字欺骗。实际上，与自制的纯柠檬水相比，市面上销售的瓶装柠檬水中所含的柠檬汁很少，而且含有大量的甜味剂、防腐剂和人工色素。
4.汽水 除了维生摘自：毕业论文结论范文www.808so.com
素汽水以外，市面上销售的各种汽水中大多都含有人工甜味剂，对人体有害无益。因此，人们应少喝汽水，或尽量选购那些在商标上只列出“水”和“自然调味剂”成分的汽水。
5.能量饮料 能量饮料的确可以给人体提供能量。但是，此类饮料中含有大量的咖啡因和糖，若摄入过多的咖啡因和糖会损害健康。一般来说，身体健康的人在任何时候都不需要喝能量饮料。
6.运动饮料 人们在大量出汗时，喝点运动饮料可以取得补充电解质的作用。但是，大多数运动饮料中都含有过量的糖和防腐剂。除了专业的运动员以外，人们一般不需要喝这种饮料。
7.果汁饮料 人们往往会认为，果汁饮料是用纯度为100%的果汁制成的。实际上，大多数果汁饮料中所含的果汁只有10%左右，基本没有营养价值。而且，为了增加果汁饮料的色香味，饮料制造商常会在其中添加大量对人体有害的香精、色素和多种甜味剂。因此，人们最好使用榨汁机自己制作果汁，尽量少买市面上销售的果汁饮料。
“塑身”网站还指出，没有添加防腐剂、色素等添加剂的白开水、牛奶和茶才是最好的饮料。人们若不爱喝味道单调、平淡的白开水，也可在其中添加一些新鲜的蔬菜汁和水果汁再喝。
世界三大名汤简介
喝汤是全球人共同的爱好。据美国《食谱大全》介绍，全球共有一千多种各具特色的汤，其中“世界三大名汤”最受人们的追捧。下面就介绍一下这3款世界名汤：
1.冬阴功汤
在18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王在朝中执政。一天，淼运公主突然生了病，什么都不想吃。郑信王就叫御厨给公主精心烹饪了一道开胃汤。没想到，淼运公主在喝了这碗汤后，通体舒畅，病情立即减轻。于是，郑信王将此汤命名为“冬阴功汤”，并将其定为国汤。“冬阴”就是酸辣的意思，“功”是虾的意思。冬阴功汤的口味极鲜，其制法是：取鲜虾8只，鸡汤1升，香茅（香薷）1根，生姜50克，香菜1棵，草菇200克，冬阴功酱1.5匙，椰奶3匙，鱼露（也叫鱼酱油、虾油）2匙，砂糖1匙，鲜辣椒、鸡精各少许。将虾洗净，去壳。将草菇去蒂，洗净，对半切开。将生姜拍松。将香茅拍松，切成段。将香菜去根，切成段。将鸡汤与生姜片、香茅段、草菇片和香菜段一起放入锅中用大火煮沸，倒入冬阴功酱再次煮沸，然后放入虾、鱼露、鲜辣椒和砂糖再煮片刻，放入椰奶即成。泰国人认为，冬阴功汤的食材讲究，有非常好的开胃祛湿、软化血管、健脾驱湿、镇咳止痛等作用。日本的研究人员则发现，冬阴功汤具有抑制消化道肿瘤生长，帮助肠胃排出多余废物和气体的作用。
2.罗宋汤
罗宋汤得名于上海人对俄罗斯的音译“罗宋”。此汤在俄国、波兰、乌克兰及美国等国家十分流行，以口味酸甜著称。过去，俄罗斯人经常用牛腩、清牛肉汤、甜菜、胡椒粉和柠檬汁制作罗宋汤，波兰人经常用包心菜和马铃薯制作此汤，乌克兰人常在此汤中加入番茄、酸奶油和香菜。美国人则爱吃用牛肉、卷心菜和土豆制成的罗宋汤。下面就介绍一种最常见的罗宋汤制法：取牛腩500克，番茄酱40克，番茄2个，土豆、洋葱各半个，胡萝卜半根，西芹1根，香叶（月桂叶）2片，蒜1瓣，橄榄油30毫升，胡椒粉、盐各少许。将牛腩洗净，切成约2厘米见方的丁。将土豆、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净，切成1厘米见方的丁。将番茄切成小块。将大蒜切成片。将牛腩丁放入锅中汆3分钟，去掉血污，捞出洗净。将少许的橄榄油放入锅中用大火烧热，放入蒜片和洋葱丁炒出香味，再放入土豆丁、胡萝卜丁和芹菜丁继续炒2分钟，盛出备用。在锅中倒入少许橄榄油，用大火烧热，放入番茄块和番茄酱用中火炒出汁水，再加入适量的清水用小火煮5分钟，取出备用。在汤锅中倒入焯过的牛腩丁、番茄酱汁、香叶、盐及适量的清水（应使清水没过牛腩丁）用大火烧开，再用小火炖煮4个小时，待牛腩丁软烂后放入炒过的各种菜丁和胡椒粉，再继续煮15分钟即成。此汤具有促进消化、降血压、调血脂、延缓衰老、镇静安神、消除色斑的功效，十分适合老年人服用。罗宋汤可以冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。一般论文格式范文www.808so.com
简析掺假最常见6种掺假食物等
更新时间：2024-02-12
作者：用户投稿
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