摘 要：咏茶赋是中国茶文化中的一朵奇葩，与咏茶诗词曲等一样具有自身独特的思想内涵和艺术风格。从作品数量上来讲，历代咏茶赋的数量可谓寥寥，两宋咏茶赋的数量为各个朝代最多，但存世可考的也仅仅有五篇。从文化内涵和艺术特色上来讲，这五篇咏茶赋却从不同方面折射出两宋茶文化的独特风采，同时展现出辞赋这种文学体裁在宋代的发展流变。
关键词：宋代 咏茶 赋 研究
咏茶赋是中国茶文化中的一朵奇葩，与咏茶诗词曲等一样具有自身独特的思想内涵和艺术风格。从作品数量上来讲，历代茶赋的数量可谓寥寥。两宋茶赋的数量为各个朝代最多，但存世可考的也仅仅有六篇：北宋吴淑的《茶赋》、梅尧臣的《南有佳茗赋》、黄庭坚的《煎茶赋》、南宋王十朋的《会稽风俗赋》、方岳的《茶僧赋》，宋末元初俞德邻的《荽茗赋》。其中方岳的《茶僧赋》重在以拟人的手法在茶与佛的辩证关系绍茶具——茶瓢的来龙去脉，此不作为“咏茶”的范畴加以论述。因此，宋代可以称得上是咏茶赋的作品有五篇，虽然在数量上差强人意，但从文化内涵和艺术特色上来讲，两宋的咏茶赋却从不同角度折射出宋代茶文化的独特风采，同时展现出辞赋这种文学体裁在宋代的发展流变。
众所周知，赋是滥觞于周末、由《楚辞》发展而成的传统体裁，后历经骚体赋、散体赋、骈体赋、律赋等的发展衍变，至北宋中叶以后在古文运动的影响下，渐渐走向了散文化的道路，最终形成了一种新体裁——文赋。它一方面保留了传统赋的一些特点，如设问、铺张等；一方面又采取了散文的笔调，多用虚字，少用对偶，结构短小，句式错落，语言趋向平易。大体来说，宋代仅存的五篇咏茶赋中，梅尧臣的《南有佳茗赋》、黄庭坚的《煎茶赋》、俞德邻的《荽茗赋》均是属于文赋的范畴，而吴淑的《茶赋》、王十朋的《会稽风俗赋》则以骈语为主，偏重于律赋，但同时体现出宋代辞赋的总体特色。
吴淑的《茶赋》写于文赋尚未形成的北宋初期，通篇以骈语为主，句式注重对偶，辞藻崇尚典丽，在风格上还存留着五代柔糜浮艳的特点。但是从另一方面来说，该赋又展现了北宋重学识、长议论等的文学特色。首先，该赋深受北宋“以才学为诗”风气的影响，几乎每一句中都包含一个茶事典故，如“清文既传于杜育，精思亦闻于陆羽”一句，就包含了“杜育的《茶荈》、陆羽的《茶经》”；“吴主之爱韦曜，先沐殊恩；陆纳之待谢安，诚彰俭德”一句，又包含了“孙权密赐韦曜茶荈以代酒、陆纳因茶杖责陆俶”的典故。如此种种，通篇三百多字竟用了十六则典故，几乎每一字均有来历，暗合了北宋文学创作中“掉书袋”的习气。除了铺陈典故，赋中还列举了当时流行的三十五种名茶（或茶名）：渠江薄片、西山白露、仙人掌茶、火前茶、旗、顾渚紫笋、仙崖石花等等，既为后人提供了可贵的文献资料又反映出茶事在北宋初期的兴盛状况。此外，该赋在堆砌典故、罗列茶名之外还渲染了茶的功效，如赋的开篇即言茶有“涤烦疗骨，换骨轻身”之效，篇中又言茶可“瞑目而益思”、“效在不眠、功存悦志”，且为“饮食之所资”。从文学欣赏的角度来看，一定程度上缓解了因为用典而造成的理解困难。
王十朋的《会稽风俗赋》作于南宋，通篇以正宗的四六骈文写就，短小精悍，意趣横飞，完全可以当做“宋四六”文来读。然而此赋的价值不只在于文学欣赏，更在于其提供的茶文化资料。如其开篇所言的“日铸雪芽，卧龙瑞草”均为宋代名茶。以日铸为例，欧阳修就曾在《归田录》卷一中记载：“腊茶出于福建，草茶盛于两浙，两浙之品，日注为第一。”{1}再源于：论文模板www.808so.com
如“顾渚争先，建溪同蚤。碾尘飞玉，瓯涛翻皓”四句，十六个字便涵盖了宋代贡茶采制、烹煮的多道工序。贡茶制度起源很早，从东晋常璩《华阳国志》中可知周初已有贡茶，至唐中叶以后逐渐成为宫廷中不可或缺的消费物品。宋朝不仅沿袭了贡茶制度，还建造了官营北苑官茶园，专门负责皇室的贡茶之事，在宋代社会生活中产生了很深的影响。蔡襄《茶录》云：“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连属诸焙所产者味佳。”宋子安《东溪试茶录》云：“又以建安茶品，甲于天下，疑山川至灵之卉，天地始和之气，尽此茶矣。……故四方以建茶为目，皆曰北苑。”赋中的“顾渚”、“建溪”即是宋代北苑贡茶的代名词。又由于气候变迁和宋人对茶性的进一步认识，宋代采茶时间较早，而且“建溪茶比他郡最先，北苑壑源者尤早”{2}。因此，此处用“争先”“同蚤”来形容北苑贡茶，颇为贴切、形象。此外，“碾尘”、“飞玉”涉及到茶叶制作的碾、制工序，“瓯涛”、“翻皓”则是对烹茶过程的诗意描绘。最后两句“生两腋之清风，兴飘飘于蓬岛”，则是化用唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗中“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风起”之意，抒发饮茶之后飘飘欲仙的感觉，这在两宋咏茶作品中颇为常见，如梅尧臣《尝茶和公仪》诗曰：“亦欲清风生两腋，从教吹去月轮旁。”毛滂《西江月·侑茶词》云：“留连能得几多时，两腋清风唤起。”
学者刘培曾在著作《北宋辞赋研究》中言：“宋代文赋是以散体语势为行文风格，以议论治乱、心性修养和抒发人生感悟为内容的一种赋体，它的语言浅显平易，追求理趣韵致。”{3}宋代现存的三篇咏茶文赋就很好地诠释了这一概念。
梅尧臣的《南有佳茗赋》可以说是宋代最早的咏茶文赋。其在艺术上最明显的特点就是，通篇以散文笔法写就，且在句式上借鉴了骚体和《诗》的写作技巧。开篇之“南有山原兮，不凿不营，乃产佳茗兮，嚣此众氓。土膏脉动兮雷始发声，万木之气未通兮，此已吐乎纤萌”，即来源于屈原的骚体文写法；而“一之日崔舌露，掇而制之以奉乎王庭。二之日鸟喙长，撷而焙之以备乎公卿。三之日旗耸，搴而炕之，将求乎利赢。四之日嫩茎茂，因而范之，来充乎赋征”，则明显地采用了《诗经·豳风·七月》的叙事技巧。这种创作手法和作者所要表达的思想内容有着密切的联系。屈原之骚体寄寓了忧国忧民的情怀，《七月》通过对农夫辛苦生活的描写揭露黑暗的现实，而梅尧臣则在赋中用冷静、客观的笔调描写了宋初茶农凄惨的生活画面，尖锐地揭露了宋代贡茶制度的弊端。北宋初，朝廷实行榷茶制度，严厉禁止贩卖私茶，“民茶折税外，悉官买，敢藏匿不送官及私贩鬻者，没入之，论罪。主吏以官茶贸易及一贯五百，并持仗贩易、为宫私擒捕者，皆死。”{4}在如此严峻的榷茶制度下，官茶利润日益丰厚，茶商及茶园户的生活却日见萧索，甚至有百姓为了生存不惜冒着生命危险贩卖私茶，正如赋中所写：“华夷蛮貊固日饮而无厌，富贵贫贱不时啜而不宁。所以小民冒险而竟鬻，孰谓峻法之严苛？”面对此情此景，作者痛心疾首，义愤填膺，在篇末愤然曰：“若然，则斯茗也，不得不谓之无益于尔身，无功于尔民也哉！”读来让人心情沉重，唏嘘不已。黄庭坚的《煎茶赋》作于文赋完全成熟的宋中叶。从艺术上来说，该赋完美地体现了宋代文赋的基本特征：语言上散中带骈、平实易懂，结构上主客问答、铺陈排列，风格上叙事、描写、抒情纵横交错，并以理作结。从内容上来说，该赋开篇主要是把当时的九种名茶：建溪、双井、日铸、“味江之罗山”、“严道之蒙顶”、“黔阳之都濡高株”、“泸川之纳溪梅岭”，按其“涤烦破睡之功”，分为甲乙两等。接着便就茶艺侃侃而谈，尽现宋代茶艺的美妙之处，这也是该赋的价值所在。两宋时期，饮茶方法从唐之煎茶法变为点茶法。所谓“煎茶”是将茶和汤一起放入釜中煎煮，达到火候再分注到碗中；而“点茶”则是先将团茶碾为末放入盏中，再以茶瓶煎水，待火候足时再注入盏中。点茶法在宋代风靡一时，但并不是一枝独秀，且到南宋后期便渐趋没落，渐渐地被更为简便的冲泡法所替代。就该赋而言，黄庭坚所描绘的茶艺应该是唐代的煎煮之法，只是在其基础上增加了新的内容，如“涪翁于是酌岐雷之醪醴，参伊圣之汤液。斫附子如博投，以熬葛仙之垩。……于是有胡桃松实庵瘁鸭脚勃贺蘼芜，水苏甘菊。既加臭味，亦厚宾客。前四后四，各用其一。少则美，多则恶”，既形象地说明了在茶中适当地加入他物会增加茶的美味，又展现了宋代茶人在茶艺方面的积极探索及独特造诣，且为后人留下了宝贵的茶艺资料。此外，赋中兼论茶道，篇末由茶事生发议论：“盖大匠无可弃之材，太平非一士之略”，“不游轩后之华胥，则化庄周之蝴蝶”，回归到宋赋以说理为宗的常规主旨。
俞德邻的《荽茗赋》约作于宋末元初，一般看做宋代咏茶作品。该赋在艺术构思上较为独特，采用寓言的形式在荽和茶的褒贬对比中赞颂了茶之美，荽之恶，谋篇布局上采用赋体主客问答的传统形式，语言上骈散相间，铺张恣肆，颇有庄子散文“想象奇诡、汪洋恣肆”的特点。内容上，作者以茶喻人，以茶说理，在鲜明对比中针砭时弊，表明志向。赋以秦氏子“视白为黑，饷芗为臭”的“迷惘之疾”开端，实则暗喻当时不良的社会风气。接着就秦氏子撷“秽荽”乱茶香之事展开长篇大论，通过对茶之生长环境、采撷过程、烹煮境界、茶功茶德等诸方面的描写，说明茶之清灵高洁，荽之“味甘兮非荠，气荤兮类韭，夜嗅兮目昏，朝餐兮胃呕”，文辞华美，音韵铿锵，极尽铺张之能事。赋的最后，作者以“世混浊兮奈何”的叹息结束，揭示了以茶荽之美恶喻世之清浊的主旨。
{1} （宋）欧阳修：《归田录》卷一，见上海古籍出版社编：《宋元笔记小说大观》，上海古籍出版源于：毕业论文致谢信www.808so.com
社2001年版，第608页。
{2} （宋）宋子安：《东溪试茶录》，见陈彬藩、余悦主编：《中国茶文化经典》（第三卷），光明日报出版社1999年版，第67页。
{3} 刘培：《北宋辞赋研究》，山东人民出版社2009年版，第154页。
{4} （宋）赵匡胤：《禁私贩茶诏》，见陈彬藩、余悦主编：《中国茶文化经典》（第三卷），光明日报出版社1999年版，第90页。
浅论宋代宋代咏茶赋
更新时间：2024-01-24
作者：用户投稿
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